360小说网

第十九章 酸辣粉（第1页）

“去吧小丫头，地儿和东西都给你准备好了。”

李菜菜看了一遍之后，问了几个食材，厨房里的婆子都乐得给她搭把手，当然主要还是李菜菜嘴甜，一口一个姐姐，将那些老阿姨捧得那叫一个开心。

“行，那我就先来熬汤啦。”

想要酸辣粉好吃，高汤是关键，好在这里是府尹家，大骨也是有的，加几片厨房婆子收拾好的生姜，用大火煮开后，铲出些干柴，拿小火慢慢炖着。

趁着这个时间，李菜菜将一胖婆子拿来的红薯粉放在盆里，拿一旁吊着热水的壶往里面浇水，泡上一会儿。

酸辣粉好做，葱花、咸菜、花椒、辣椒面、酱油，这些都是常见的食材，将它们放入一个小碗中，再放上适量的盐拌一拌。

打开锅盖，高汤已经泛出奶白色，咕嘟咕嘟直冒泡，“嗯，不错，够鲜，差不多了。”李菜菜舀了一勺尝了尝。

“你这丫头是在做啥呢？昨日厨子才炖了大骨汤，少爷可愣是没喝一口，你这……”见李菜菜一个人手脚不停的忙来忙去，一磕着瓜子的婆子凑上来看了看，嘴巴撇了撇。

“嘻嘻，今儿咱们做的东西，唤作酸辣粉，你们呀，就瞧好吧。”

“酸辣粉？”

“那是什么东西？”

“我也是第一次听说。”

“让一让，让一让。你们都挤在这儿干嘛呢？”厨房外传来一个又尖又细的声音，“这都什么点儿了，还不忙着做午膳，今日少爷再吃不下饭，可有你们一个个好受的。”

“嘘，茉莉姐，快看。”穿粉红衣服的丫鬟挤到茉莉身边，指了指厨房里正在忙活的李菜菜。

“刺啦”一声，用八角熬好出来的油被李菜菜用铁勺舀了一勺浇到花椒里面，又舀了一勺浇到辣椒油里面，刚才用热水泡好的粉用熬好的高汤一煮，估摸着时间差不多，直接捞出来放进碗里，顺便用高汤烫了几颗小白菜，将提前准备好的葱花、豆子、咸菜那一小碗，还有辣椒油、花椒油、醋通通倒进碗里。

“哇。”

一阵惊叹声响起。

“俺老婆子还是第一次见红薯粉可以这般做。”

“看起来真不错。”

“小丫头，你可以啊，这东西看起来确实让人流口水。”