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可是,在后世。
这种传统分类基本已经没有了。
基本上,都改成了东北川菜、京派川菜、粤式川菜,等等等等。
可以这么说,川菜到了一个地方,就有一个地方的改良。
尤其是在东北。
众所周知,东北呢,烧烤挺出名的,对吧?
那,你随便进个烧烤摊,谁家不能给你整出来个辣炒杂贝?
甚至,好一好还能给你整出来个毛血旺呢。
回锅肉,辣炒鸡丁更是不在话下。
这么说完,再说回清真菜。
清真菜原先在北方是以什么出名?
是以做牛羊肉出名的。
因为历史原因,中原和北方,牛羊肉这种东西,做不好,是真的不好吃。
而且,又因为历史原因,牛羊肉,还真不是一般人能吃的起的。
可是,后世呢?
不说别的。
周浩然印象最深的,就是有一年,猪肉跟牛肉和羊肉都是一个价了。
那,普通家庭,吃个牛羊肉,太正常了,对吧?
这也就是为什么清真菜系有些东西,变成了流行、大众。
毕竟,在后世,有一句话,叫“信息大爆炸的时代,所有的东西都将成为大众。”
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